การปิ้ง

 - การปิ้ง ทําให้สุกด้วยการวางไว้เหนือไฟ มักใช้แก่ของแห้ง
  การย่าง ทําให้สุกด้วยการวางไว้เหนือไฟ เพื่อให้สุกระอุทั่วกัน หรือให้แห้ง มักใช้แก่ของสด โดยปรกติใช้เวลานานกว่าปิ้ง
  การอบ ปรุงกลิ่นด้วยควันหรือรมด้วยกลิ่นในที่ที่ควันหรือกลิ่นกระจายออกไปไม่ได้
  การเผา ทําให้ร้อนให้สุกหรือให้ไหม้เป็นต้นด้วยไฟ