การต้ม

- การต้ม การนำเอาของเหลวเช่นนํ้าหรือวัตถุดิบที่ประกอบอาหารใส่ภาชนะแล้วทําให้ร้อนให้เดือดหรือให้สุกเช่น ต้มนํ้า ต้มข้าว ต้มมัน ทําให้สะอาดและสุกปลั่ง
 การเคี่ยว ต้มให้เดือดนาน ๆ เพื่อให้งวด ข้น หรือเปื่อย